Мыть или не мыть: правила обработки овощей и фруктов

SHOW_COUNTER существует: ДА
SHOW_COUNTER значение: 147
Все ключи массива $arResult:
Array
(
    [0] => NAME
    [1] => ~NAME
    [2] => PREVIEW_PICTURE
    [3] => ~PREVIEW_PICTURE
    [4] => DETAIL_PICTURE
    [5] => ~DETAIL_PICTURE
    [6] => ACTIVE_FROM_X
    [7] => ~ACTIVE_FROM_X
    [8] => ACTIVE_FROM
    [9] => ~ACTIVE_FROM
    [10] => SHOW_COUNTER
    [11] => ~SHOW_COUNTER
    [12] => DATE_CREATE
    [13] => ~DATE_CREATE
    [14] => TIMESTAMP_X
    [15] => ~TIMESTAMP_X
    [16] => ID
    [17] => ~ID
    [18] => IBLOCK_ID
    [19] => ~IBLOCK_ID
    [20] => IBLOCK_SECTION_ID
    [21] => ~IBLOCK_SECTION_ID
    [22] => DETAIL_TEXT
    [23] => ~DETAIL_TEXT
    [24] => DETAIL_TEXT_TYPE
    [25] => ~DETAIL_TEXT_TYPE
    [26] => PREVIEW_TEXT
    [27] => ~PREVIEW_TEXT
    [28] => PREVIEW_TEXT_TYPE
    [29] => ~PREVIEW_TEXT_TYPE
    [30] => LIST_PAGE_URL
    [31] => ~LIST_PAGE_URL
    [32] => DETAIL_PAGE_URL
    [33] => ~DETAIL_PAGE_URL
    [34] => LANG_DIR
    [35] => ~LANG_DIR
    [36] => CODE
    [37] => ~CODE
    [38] => EXTERNAL_ID
    [39] => ~EXTERNAL_ID
    [40] => IBLOCK_TYPE_ID
    [41] => ~IBLOCK_TYPE_ID
    [42] => IBLOCK_CODE
    [43] => ~IBLOCK_CODE
    [44] => IBLOCK_EXTERNAL_ID
    [45] => ~IBLOCK_EXTERNAL_ID
    [46] => LID
    [47] => ~LID
    [48] => NAV_RESULT
    [49] => NAV_CACHED_DATA
    [50] => DISPLAY_ACTIVE_FROM
    [51] => IPROPERTY_VALUES
    [52] => FIELDS
    [53] => PROPERTIES
    [54] => DISPLAY_PROPERTIES
    [55] => IBLOCK
    [56] => SECTION
    [57] => SECTION_URL
    [58] => META_TAGS
    [59] => SECTION_NAME
    [60] => BACK_BTN_TITLE
)

29.05.2026 147

Новости

Разберемся, как правильно обрабатывать плоды, чтобы сохранить здоровье и вкус.

Вопрос о том, нужно ли мыть овощи и фрукты, кажется простым, но на практике вызывает немало споров. Одни уверены: достаточно протереть яблоко, другие – что без специальных средств не обойтись. Истина, как всегда, где-то посередине.

Почему мыть овощи и фрукты обязательно

На поверхности овощей и фруктов могут находиться:

– остатки почвы и пыль;

– микроорганизмы и бактерии;

– пестициды и другие химические вещества, используемые при выращивании;

– воск и консерванты, которыми иногда покрывают плоды для продления срока хранения.

Поэтому мыть нужно любые фрукты и овощи – даже если они не выглядят грязными. Даже если вы собираетесь затем их очистить, предварительно все равно необходимо помыть, так как патогенные бактерии с кожуры могут попасть на мякоть.

Как правильно мыть овощи и фрукты

Помойте руки перед обработкой продуктов.

Мойте ягоды, фрукты, зелень, овощи непосредственно перед употреблением в пищу.

Промывайте плоды под проточной водой, тщательно протирая их руками, губкой или специальной щеткой (особенно твердые овощи – картофель, морковь, свеклу). У белокочанной капусты всегда снимайте 3–4 верхних листа.

Щетку можно использовать и для фруктов, покрытых воском. Но перед употреблением кожуру с них лучше удалить.

Не применяйте мыло или средства для мытья посуды – часть их может остаться.

Для ягод и зелени используйте дуршлаг и промывайте их под слабой струей прохладной воды, аккуратно перемешивая. Не замачивайте надолго, чтобы они не потеряли форму и вкус.

Если есть сомнения в чистоте фруктов, можно замочить их на 5–10 минут в растворе воды с уксусом (1:3) или пищевой соды (1 ч. л. на стакан воды), затем тщательно промыть.

После мытья обсушите продукты чистым полотенцем или бумажными салфетками.

Мытье овощей и фруктов – простая, но важная бытовая привычка, которая помогает избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье всей семьи. Не пренебрегайте этим этапом подготовки продуктов, даже если они выглядят идеально чистыми.

Больше полезной информации по санитарной безопасности и профилактике опасных заболеваний на сайте https://санщит.рус/